Тщательно готовить начинку в Турции

Я люблю готовить начинку в птицу, потому что я думаю, что это придает вкус вы просто не можете достичь его приготовления из птицы. Проблема в том, что практически невозможно сделать начинку для 165F/74C без пути пережареного мяса. Я читаю одно предложение, чтобы приготовить птицу, пока мясо не будет сделано, а затем удалить начинку и закончить его в духовке. В этом есть смысл, но это действительно безопасный метод? Разве можно слизистую полости еще не полностью закончена, так как они были подвержены круче начинка, а не горячей духовке воздуха?

Если да, то хорошей альтернативой будет снять фарш, когда мясо есть, скажем, 10 градусов не доходя делается, а затем положить как начинку и птица обратно в духовку, чтобы закончить?

+190
daru patel 9 февр. 2016 г., 23:44:09
19 ответов

Я видел рецепт (на хорватском, проверить, если вы понимаете) для приготовления Салат из осьминога, который говорит, что кипятить осьминога с куском винной пробки. Статья не объясняет, какой эффект пробки дает. Вы знаете, какая цель может быть при добавлении в кипящую осьминог?

+945
Katharina Martha Taoover 03 февр. '09 в 4:24

Совершенно ожидаемо - кофе с гущей кофе, сахар и воду в небольшой сплющенный горшок. Нет никакого фильтра. Если вы хотите фильтрованный кофе, заказать что-то еще. Там должны быть основания на дно чашки. Если вам не нравится основаниях, минимальный перемешивание и бурление поможет сохранить их там.

Это кофе, который иногда описывается как сильный, как [Х], черный как [г], Как [з], где X, Y и Z имеют место держатели для одной любви, ада и смерти, перестановочные как подходит под настроение.

+836
Professor Photon 8 июл. 2014 г., 6:20:11

Я считаю, что они также известны как слива-венгерка в англоязычных странах (ну, в Великобритании, по крайней мере)

+799
kelly pruitt 15 сент. 2019 г., 5:44:14

Самые современные морозильные камеры мороз бесплатно тип. Вы бы знали, Если у вас не один, потому что вам придется размораживать его раз в месяц или около того. Не забудьте про мешок замороженных овощей на пару месяцев? (Я холостяк, делать это все время), овощи сморщенные и там куча льда в мешок. Если вам что-то оставит там достаточно долго, вся влага будет в конце концов вытащил и превратилась в лед.

+769
3Xter 27 дек. 2015 г., 16:52:24

Не разогревать вина имеют потенциал, чтобы удалить алкоголь? Если да, то сколько времени может потребоваться?

(Я особенно заинтересован в микроволновой печи, из-за чего существующие вопросы по кулинарии от статьи не совсем достаточно)

+595
Gazell Parker 5 июн. 2012 г., 10:47:29

Я добавляю пиво в моей Чили и просто дайте ему варить на медленном огне с крышкой в течение часа или два, чтобы жидкость не испарится. У меня никогда не было проблем с пригоранием.

+523
radifovna 12 авг. 2012 г., 1:23:12

В зависимости от того, как много соли на них, и как оно было применено, можно выбить некоторые из его, и эффективно сцеживаться:

  • Поместите арахис в жесткий односторонний контейнер, как минимум, вдвое объем арахис, которые можно плотно запечатать.
  • Встряхните арахис. Много. Не слишком трудно, хотя, как цель-выбить некоторые соли, чтобы не разбить арахис вверх.
  • Закончить встряхиванием арахис стороны в сторону, или поместив его на что-то, что вибрирует (как стиральная машина)
  • Откройте контейнер и совок орешки из, будьте осторожны, чтобы оставить излишек соли на дне.

Вы сможете сэкономить некоторые усилия, вы могли бы сделать всю работу на вашей стиральной машине, или оставить баллон в багажнике вашего автомобиля за несколько поездок. Чем крупнее кристаллы соли, тем легче это будет удалить. Если он был применен, как влажный брызг или пока масла на поверхности арахиса, он собирается привязать больше к арахисам, и быть более трудно удалить.

Хотя разбавляя трюк будет работать, вы также можете использовать орехи в рецепт, что бы как-то иначе называется для соли и оставить в дополнительной соли. Вы также можете раздавить их и использовать их в качестве топпинга для чего-то, что могли бы использовать немного больше соли. (мороженое, Пад Тай и т. д.)

+516
Sasa Obradovic 1 мар. 2017 г., 5:44:05

Белки в коробке, как правило, пастеризуют. Пастеризованные яйца не подходит для безе, потому что тепло от процесса пастеризации негативно влияет на белки в белки, которые делают для хорошего безе. Много битья (и более винного камня или других стабилизаторов) пастеризованного яичного белка (ли из пастеризованных яиц или из коробки) можно сделать безе, хотя это, скорее всего, не будет столь жесткой, как те, из не пастеризованного яйца.

Я бы предложил взять обычные яйца и пытается использовать оставшиеся желтки на что-то вроде крем-брюле.

+450
Leo baptista 26 мая 2016 г., 14:32:13

Исходя из того, как Дебби отмечает, что это не рецепт для консервированных продуктов, да вы сможете, но я не уверен, что это лучший вариант только для вас. Выбирая заменить метод должен быть основан на том, что ваш здравый смысл говорит вам, почему автор рецепта выбрали оригинальный способ. (Кстати, в том числе ваш рецепт в вопросы, как это поможет вам лучше ответит быстрее.)

Большинство вещей, которые вы готовите в скороварке также можно приготовить на плите или в духовке, а также с изменениями по времени и температуре, или, да, с поправкой готовить су-вид. (Полное раскрытие-я еще не пробовал су-вид. Я много готовлю в скороварках, и часто корректировать и адаптировать мои рецепты, так что я могу использовать мою скороварку.) Я думаю, что с помощью кипящей водяной бане (если у вас есть достаточно большой горшок, например, для домашнего консервирования) может быть ближе, чем су-вид в скороварке-под давлением способ консервирования банку, но су-вид, вероятно, должен работать тоже. Если вы хотите сделать су-вид для этого, просто использовать надежное руководство времени/температуры для конкретных овощей в вопрос.

Приготовление пищи в скороварке увеличивает температуру выше кипения, так что если рецепт в ожидании утиного жира или овощи, чтобы сделать что-то конкретное по более высокой жары, то это не произойдет на более низких температурах в су-виде способ. Если вам нужно больше тепла, чтобы получить жир, чтобы проникнуть в овощи, например, вы могли бы быть лучше печи-обжиг при той же температуре.

Я сомневаюсь, что это так. Я подозреваю, что они используют скороварку для уменьшения времени приготовления пищи, хотя это зависит от того, какие овощи и как долго в скороварке. Но рассуди сам-если рецепт из надежного источника требует, чтобы вы пройти через хлопот создания вещей в консервной банке в скороварке на очень короткое время, затем варить скорость не причина, и, вероятно, су-вид не подходит в качестве замены.

Варить в консервной банке будет предотвратить потемнения и карамелизации; су-вид будет давать одинаковые результаты в этом отношении, как бы варить в консервной банке на кипящей водяной бане.

Примечание: не прочитав рецепт, я предполагаю, что вполне вероятно, что рецепт только частично варить овощи в скороварке и завершения приготовления пищи по-другому с остальными ингредиентами. В этом случае, вам необходимо настроить время приготовления соответственно по каким-заменить метод вы используете.

+365
grandinero 26 мар. 2017 г., 18:30:54

Ни один стандартный противень преобразования графиков, которые я смог найти, была такого размера, но похоже, что ваш рецепт будет работать с 11 Кубок объема кастрюли. Если это означает, что ваши брауни будут толще или тоньше, чем оригинальный рецепт, а затем настроить время приготовления соответственно. Для более толщиного пирожные можно также понизить температуру, чтобы держать в верхней жечь, пока вы сделать дополнительные приготовления.

+298
walterwhitetom 9 мая 2011 г., 20:46:03

Нож не нож шеф-повара, но не так хорошо, и предназначено в сочетании с различными шеф-повара нож, чем то, что 99% из кулинарам использовать. Это может показаться излишним, но я думаю об этом так: нож-это, как правило, дешевле, меньше, легче, проще в использовании/точить/чистить, и менее пугающим для тех, кто не в кухне.

Ножи шеф-повара вышел профессиональной установке, и нужна практика и, может быть, некоторая тренировка, чтобы использовать безопасно и эффективно. 50 лет назад, не только семей нет денег на хороший профессиональный нож, он бы взглянул на как внутреннего интереса, ненужные, слишком много для женщины и т. д. Не только в том, что многие кулинары-любители не оказали какого-либо влияния кулинарной индустрии, как мы делаем сейчас с журналами и ТВ-шоу, так они бы, наверное, просто купил самый дешевый нож-просмотр доступных инструментов.

Мы живем в другую эпоху, где мы все имеем доступ к всему оборудованию и информации любого "профессионального поля" мы хотим. Я думаю, что 8-дюймовый шеф-повара нож-это аномалия истории, а не нож. 8-дюймовый шеф-повара ножи в нож в реальности, если вы спросите меня. Слишком мал, чтобы облегчит работу большую часть белка, и слишком утомительной для кучи овощей. Я думаю, что 10-дюймовый шеф-повара нож и 8 дюймов утилита является правильная настройка кухней. Когда у вас есть те, и начать их использовать, то становится понятно, что стиль внедорожника дома ножи не хватает, и почему они не привыкнут.

+259
Adil Fakhar 23 июн. 2018 г., 6:10:55

Я всегда думала, что это сочетание майонеза и сметаны (или что-то вроде кефира), что дает Ранч, что чуть-чуть запах.

Затем добавить приправы, такие как укроп, перец, и чеснок, и лук, и вы получите себе что-нибудь вкусненькое.

+228
kristianp 1 июн. 2013 г., 1:28:01

Я делаю маринованный лук в течение многих лет без проблем. Я недавно купил заранее очищенный лук и найти, что в районе мариновки, лука шипение в банку.

Почему это - лук выглядеть свежей и здоровой?

+208
tom hindmarsh 17 мар. 2014 г., 10:26:17

Это работает достаточно хорошо: как почистить апельсин российски

Вы прорезали кожицу всю дорогу вокруг экватора, а затем начать оттуда и отделите две половинки. Как только вы начнете немного на одну половину, вы можете работать большим пальцем под то вокруг, и сделать каждую половину в основном в одной части, как вы видите на картинке ниже.

How to Peel an Orange the Russian Way

+181
Metiu 21 янв. 2016 г., 6:46:39

Я хочу сделать сегодня вечером брокколи чеддер суп и он говорит, чтобы смешать вещи после добавления брокколи. У меня есть блендер, но он сосет и предпочел использовать свою коллекцию. Я могу поставить в этой горячей жидкости? Как мне справиться с продувом пара?

+177
bool 24 февр. 2018 г., 2:34:20

Это звучит, как вы делаете 'кора'. Когда ты сказал, что 'большое количество' шоколадных, я надеюсь, ты про грамм, а не кило. Когда я расплавьте 16 унций, это занимает около двух минут в микроволновой печи. Кинь это в 30 секундные кусочки. Каждый раз, снимая миску, помешивая. Быть очень осторожна. Как только он сметанообразный, он будет захватить или сжечь. Кроме того, вы можете разместить металлическую миску на кастрюлю кипящей воды. Шоколад тает медленнее, и Вы имеете больше контроля, но вы рискуете влага попадая в шоколаде от пара. Эксперимент с малыми количествами. Он будет строить ваше доверие, не рискуя отходов. Пергаментную бумагу на листе печенья или просто в свободной форме на столе будет работать. У меня никогда не было его придерживаться. Отличная идея. Так много возможностей для аромата комбо. Это должно быть весело:)

+142
Daghan Karakasoglu 27 окт. 2012 г., 22:02:57

А вот Химик.

Я добавить пищевую соду (бикарбонат натрия). Я доволен как у меня никогда не было белых прилип к оболочке, так как я этого делать. Однако я не могу сказать, что те же яйца сделал бы иначе без соды.

Возможно причина в том, что адгезия внутреннего коагулированной белый с карбонатом кальция скорлупы зависит от рН. Другими словами повышение рН воды для приготовления пищи с помощью соли щелочного гидролиза, такие как выпечки соды - имитирует условия не экстра свежесть яиц.*

Обратите внимание, что добавление поваренной соли (хлорида натрия) не может работать таким образом, как для РН это позволить без изменений. Я никогда не пробовал, как я не могу думать о явной mechansm, почему он должен работать.**

Относительно добавив уксус (раствор уксусной кислоты в воде): общее объяснение состоит в том, что оболочка размягчается вследствие растворения. Это также позволит предотвратить внутренние сцепления, а также раковина делает сама оболочка склонна шелушиться.

Я не пробовал это, ни.

*Яйца не очень свежие претерпевают изменения, что приводит к увеличению рН и легко обдираются.

**Поведение белков зависит от нескольких параметров, таких как РН, температуры, ионного состава. Я не исключаю, что добавление поваренной соли является действительно эффективным.

Начиная с приготовления пищи в уже теплый жестко, не обязательно кипяченой воды тоже сообщили эффективным. Обоснование заключается в том, что быстрый альбом, результаты коагуляции в Белом внутреннего сокращения без установки на пленка возле раковины. Стоит попробовать...

+127
Marc Smith 16 июн. 2019 г., 7:17:59

Вы будете иметь, чтобы получить его довольно холодно, чтобы заставить его заморозить. Из-за замерзания депрессии, все растворяется сахар в сироп даст его замерзания значительно ниже от 32F. Существует множество замерзания калькуляторы доступны в интернете, большинство из которых, вероятно, требуют более химических знаний в решении, которое доступно. Я могу найти один источник утверждает, что простого сиропа застывает на отметке ПЭТ с 18F хотя.

+122
user1347164 19 июн. 2016 г., 7:33:48

Положите сахар (или соль) в миску или тарелку достаточно большой, чтобы держать стакан (вверх дном)

Натрите край бокала с лимоном (или лаймом, или использовать простой сироп) обод должен быть влажным и липким.

Рулон/обмакните край бокала в чашу сахар.

По моему опыту, нужно оставить стекло для высыхания на несколько минут, чтобы сахар или соль осесть и высохнуть; или достаточно долго, чтобы приготовить напитки (или чай).

Есть множество видео в инете показывает этого.

+91
Yassin Khalid 11 дек. 2016 г., 11:36:52

Показать вопросы с тегом