Как мне убедиться, что я не перегреть моей тефлоновой сковороде?

Я готовлю в тефлоновой сковороды вок все время. Я недавно видел вот такой ответ предлагаю разогреть сковороду до высокой температуры и готовить небольшими партиями при подготовке обжарить пищу. Я хотел бы попробовать это, и несколько других вещей, как жарить арахис или специй. Однако, я знаю, что тефлоновые сковородки не справиться с высокой тепло.

Я не хочу, чтобы разрушить мою кастрюли и я предпочитаю ошибаться в сторону осторожности, но я думаю, что, возможно, некоторые мои блюда вкуснее, если я предварительно разогретой сковороде до более высокой температуры, чем сейчас. Я боюсь, что мне будет если переборщить.

Как я могу разогреть на тефлоновой сковороде, не беспокоясь о перегреве речь? Есть техника, которая поможет мне найти золотую середину?

+115
Mirjana Benkovic 3 июл. 2016 г., 16:58:39
26 ответов

Это на самом деле не соответствует как абсолютное. Один из великих неизвестных для выпечки с мукой как влажный он был недавно в хранилище муки, а сколько воды уже есть в муке. У меня было несколько стаканов муки требуется столько, сколько полстакана воды, чтобы получить нужной консистенции в зависимости от сезона.

Мой обычный подход для изготовления сухих бабла я могу это вместо предварительно измеряя, добавить жидкость постепенно закручивая кухонный комбайн, который содержит сухие ингредиенты. Это глыба довольно быстро, когда жидкость в порядке.

+987
Simon Frost 03 февр. '09 в 4:24

Национальный центр сохранения домашней еды

Как я могу масло с травами? Я могу песто?

Травы и масла с низким содержанием кислот, и вместе могли бы поддержать рост болезнетворных бактерий botulinum клостридия. Масла могут быть приправлены травами, если они составлены для пользы свежей, хранится в холодильнике и использовать в течение 2 до 3 дней. Нет рекомендаций консервирования. Свежую зелень нужно промыть хорошо и высушенные полностью перед хранением в масле. Самый лучший санитарии и личной гигиены, должен быть использован. Песто-это сырые смеси, приправы из трав, обычно включая свежий базилик и немного масла. Это могут быть заморожены для длительного хранения; отсутствуют рекомендации домашнего консервирования.

+980
jecrespo 11 дек. 2011 г., 16:03:42

Для виндалу, это не принято (не обязательно) обжарить специи до мариновки.

Карри варьироваться совсем немного и внутри отдельных частях Индии. Многие не требуют обжарки специи перед добавлением.

+975
SkyKa 3 июн. 2012 г., 17:34:47

Экстракт корицы (Маккормик делает по одному) или коричное эфирное масло будет лучшим выбором, на мой взгляд. Эфирное масло корицы-это будет гораздо сильнее и, если вы решили использовать эфирное масло, нужно быть очень осторожным. Эфирное масло отрасль еле-еле регулируется и, от того, что я читал, это продукт только содержит 5% эфирного масла, чтобы быть проданными как "100% чистый". Остальные 95% могут состоять из продуктов, которые не должны поступать в организм. Я, сам, использовать корица кора эфирное масло для некоторые вещи, но он был протестирован и одобрен FDA как Gras (в целом считаются безопасными для внутреннего потребления).

+961
Swordself 7 нояб. 2017 г., 7:01:21

Да, сахар будет временно привлечь некоторое количество влаги из мяса. Тем не менее, что сахар/вода решение будет также постепенно диффундируют в мясо, и сахар будет в конечном итоге потянув в более воды в долгосрочной перспективе.

В любом случае, эффект обычно мал, и любое (возможно, временная) потеря влаги будет только от внешних 1/8" или около того мяса, которое, вероятно, высохнут в любом случае в процессе приготовления. (Чтобы увидеть, как маринад, в основном, работает только на верхний слой мяса, увидеть некоторые из фотографий по этой ссылке.) Интерьер мясо, скорее всего, не терять влагу, особенно в мокром маринаде.

В течение многих часов или дней, малые молекулы, такие как соль и сахар в маринаде сможете проникнуть за пределы поверхностного слоя и вкусом мяса, но процесс перемещения за пределы поверхности довольно медленно.

В основном, одна включает в себя сахар в маринаде, чтобы полностью покрыть поверхность мяса с сахаром, который поможет в реакции потемнения, которые улучшают вкус приготовленного мяса. Слишком много сахара может привести к поверхности до коричневого чрезмерно или обугливаются, но немного заметно улучшит вкус внешний слой.

+842
Kevin Transue 14 февр. 2012 г., 13:30:24

Я только хочу использовать 3 ингредиента мука пшеничная, Соль и вода, и я хочу, чтобы соль распределилась по всей пшеницы, а не только поверхность. Я тоже хочу приготовить самый простой метод.

Такие вещи, как макароны не будут работать, так как соль идет только на поверхности.

Я представляю ответ: приготовить смесь соли, воды и пшеницы(т. е. бабла) и либо превратить его в вареник или чапати, формируя его потом разогревать, Пан отопление, гриля или выпечки. Будет ли это правильно?

Можно ли есть сырыми?

+841
lcs 14 нояб. 2016 г., 20:49:31

Попробуйте смешать немного соли и кайенский порошок в шейкер для специй. Это должно облегчить жизнь. Начать с небольшим количеством соли и отрегулировать до вашего уровня тепла. Если вы в конечном итоге положить его в контейнер, паприка вы можете подписать его!

+798
mari 2 июл. 2013 г., 21:39:49

Вам нужно то, что англо-саксонские страны называют "хлебной муки". Пшеница для муки хлеб не выращивают в Европе, поэтому европейские хлебопеки, как правило, импорт небольших количествах из Канады и назвать его "Манитоба мука". Термин выпадают из обихода, по крайней мере, я не видел много новой литературы.

Если вы можете купить хлеб из муки где-то, это хорошо, но шансы, что он не доступен на всех. Еще можно 1) добавить клейковину, или 2) сделать рецепт, но и жить с тем, что это немного отличается, или 3) выбрать другой рецепт. Все страны, которые не использовать хлеб муки еще приятнее, хлеб и пиццу, так что это выполнимо.

+785
8tracker 8 апр. 2019 г., 17:38:34

Я не считаю разминание (хлеб) тесто особенно утомительно. Вы начинаете с правильным количеством жидкости (включая все растворимые компоненты и дрожжи) и постепенно ввести в муку до консистенции является правильным. Очевидно, до консистенции право, тесто сравнительно мягкий, за исключением финальной части. Поскольку вы начали с растворимых компонентов уже правильно распределены в жидкости, вся цель замеса-соединить муку и жидкость. Это происходит сравнительно быстро.

После первоначального повышения, вы не месите больше (что означает смешение компонентов), а структура куска теста: вы работаете в купол, где клеевые компоненты образуют на коже при растяжении. Это напряжение держит тесто от просто квартиры под расширение и лучше поддерживать форму буханки.

Если вы отрезали кусочки от правильно сформированного батона, вы сможете увидеть, Заказать в концентрические круги (вернее овалы).

Так что в принципе фокус в том, чтобы начать с жидкой фазой уже подготовлен, знать, когда перестать добавлять муку, и знать, когда остановиться разминание и скорее начать структурирование кусок теста. Также знаете, когда нет смысла в дальнейшем замешивать и скорее давая тесту отдохнуть.

+745
Jered W 11 апр. 2016 г., 3:42:37

Самый сигнальным фактором, который я бы нашел ... и это касается лимонов и апельсинов тоже-это толщина сердцевины. Если там полтора дюйма, что горький белый порошок, мякоть, объединяющая все соки-это обязательно уменьшается в размерах. Это, видимо, меняться в зависимости от сезона.

Это наиболее легко проверены путем прокатки фруктов на столе под вашу ладонь, с легким нажимом, но вы можете сделать это просто отлично, а также от руки. Бузина-это гораздо жестче, чем мякоть, и вы будете чувствовать недостатка дают. Тоньше сердцевина сделает более squashable извести.

Очевидно, делают это в магазине, прежде чем купить, вы не хотите повредить плоды. (Вытаскивая из целого случае в душевой и решить, какие из них оставить для следующего человека, который должен сделать лимонный крем, это менее важной проблемой.) Вы можете быть жестче, чем вы могли бы, скажем, персикового, а просто слегка отжать и вы должны иметь никаких проблем оценки Бузина.

+721
Nathan Wehr 26 окт. 2018 г., 4:48:34

У меня был рецепт супа, который попросил меня крошить лук, морковь и картофель, а затем обжарить их вместе до мягкости. Однако, когда я попробовал, картофель оказался не прилипла ко дну и горящие смотря сколько я перемешивают.

Можно ли обжаривать картофель без использования так много масла вы в основном жаря их?

+708
halle risko 19 июл. 2010 г., 15:00:54

С течением времени меняется состав, меняется оборудование и т. д. Ваша мука может получить слишком влажной, ваша патока может иметь больше содержание воды и т. д. Некоторые предложения:

  • Используйте свежие сухие ингредиенты
  • Положить тесто в холодильник, чтобы охладить, прежде чем выпекать
  • Дать ему жесткой консистенции, добавив столовую ложку или две муки. Немного больше не будет изменять вкус заметно
    • Повышаем температуру в духовке немного, понижение это будет просто заставить их работать еще до того, как они
+634
Skylinx 13 апр. 2017 г., 12:08:57

Не большой фанат мохито, но жена их очень любит. Хороший джулеп-это другое дело... но моя плохая тенденция в конечном итоге с большим количеством мяты куски, которые застревают в зубах. Так что, как правильно приготовить мятный в этих напитках, не заканчивая с зеленые листовые бардак?

+516
ekjot singh 2 сент. 2013 г., 12:57:51

Французское слово Ле tendron, он также известен как ГРО бой-де-poitrine.*

Источники:

Используйте Google переводчик , чтобы перевести с французского на английский.

*Я не говорю по-французски

+515
Frax 4 июн. 2013 г., 10:00:33

Я разбил три яйца в сковороду и в одном из них желток выглядел пятнистым, и это выглядело как старинные белые участки внутри желток. (Я не имею в виду халаза тягучий бит или зародышевый диск). Я приготовила один из них и желток стали выглядеть немного розовый, как его приготовить. Я плыл еще один до трещин, и он затонул, но немного встала, но и была пестрой, когда трещины. Это похоже на бактериальный рост?

+475
Joe Lehman 25 июн. 2014 г., 6:51:24

Да. Просто разбавить пасту немного.

+448
Robert095 21 апр. 2018 г., 9:11:59

Я недавно попробовала взбить теплые сливки и с удивлением обнаружила, что он не будет держать воздух. Через некоторое ограниченное исследование, я обнаружил, что для того, чтобы жира в сливках, чтобы сформировать матрицу и удерживать воздух, он должен быть холодным.

Что такое горизонт событий, при котором крем слишком тепло, чтобы быть сбитыми?

+448
Eggs McLaren 24 мар. 2014 г., 14:30:38

Один тип чая в стиле популярных в Японии Karigane (http://en.wikipedia.org/wiki/Karigane_(чай)#Karigane) Karigane чай изготавливается из стеблей, а не Листьев. Это означает, что выскальзывает из ситечко чайника будет стебель. Это может быть один из многих видов японского чая: вы можете найти Гекуро Karigane (стебли и прожилки листьев Гекуро чай) или Hojicha/Houjicha Karigane (стебли чайные листья обжаривают в том же образом, как и стандартные Houjicha.)

Стебель чая, как правило, быть более светлый, более нежный вариант их тяжелее-наезд листовые аналоги.

Gyokuro Karigane

Вы также можете найти купажированных чаев, где будут листья, а также стебли в миксе.

P. S. Я как в "естественной среде обитания" линии :)

+444
Anthony Nguyen 4 февр. 2011 г., 16:21:07

Я вижу здесь достаточно: реологические измерения качества шоколада:

  • неньютоновская жидкость
  • не идеально пластическое поведение
  • время-зависимое поведение
  • Тиксотропная/нетиксотропная переход

Чтобы заставить меня думать, что изменение направления , в котором производится перемешивание расплавленного шоколада может легко привести к изменениям в свойствах расплава, что займет некоторое время, чтобы успокоиться. Однако, если было "по часовой стрелке в северном полушарии и против часовой стрелки в Южном полушарии" правило, или некоторые такие, что правило должно появиться в цитируемой технической литературы. Это не так, так там, наверное, нет такого правила.

+364
Asylgerei 5 нояб. 2014 г., 14:46:56

Я сушил около 1/3 моих шалфея в начале этого года, когда она впервые вышла из-под контроля и рухнул на сухие листья в герметичном контейнере. Теперь у меня достаточно сухого шалфея на год.

+320
cwicseolfor 17 июн. 2012 г., 21:11:21

Обжарьте картофель, затем положить крышку на, жареный картофель затем запарить их, поэтому не удивительно, что они не были хрустящими. Хотя это занимает больше времени, пар-варка картофеля-первых, это на сегодняшний день лучший способ получить хрустящая снаружи, мягкая внутри картошка.

Пар-кипяток варит внутри картофеля, так что все что вам нужно сделать в кастрюле хрустяще снаружи.

Попробуйте это:

  1. Однако сократить ваши картофель Вам понравится. Поместите их в кастрюлю с холодной, подсоленной водой и доведите до кипения. Кипятить в течение 5-10 минут в зависимости от вашего воскового картофеля (рассыпчатый картофель не держите вместе).
  2. Слить картофель в дуршлаг и дайте им высохнуть в течение 5 минут. Потом потрясу их в дуршлаг, чтобы промазать снаружи картофель - пушистые биты будут ловить и хрустящий красиво. На этом этапе вы можете присыпать дольки мука или манка для хруста результаты. Вы также можете добавить специи и приправы.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавить много масла - около 5 мм глубиной. Когда масло нагреется, аккуратно добавить картофель - рассмотреть жарить если ваша кастрюля недостаточно большая.
  4. Обжарить картофель до золотистой и хрустящей.
+278
Aj Ding 24 апр. 2018 г., 10:43:44

Я, наверное, делаю все не так или совсем непрофессионально, но вот это: я использую микрофибру (шелк перед микрофибра стал доступен), поэтому они не оставляют никаких волокон или ворсинок на еду. Тогда я промыть мой микрофибру в мороженое ведро, полное горячей, мыльной воде с рассвета антибактериальное мыло блюдо (тот, что используется, чтобы принять нефть от животных), затем промыть одежду с очищенной водой. Я сваливаю, используемые помои и rinsewater в моей серой воды цистерна, или я поливать мой газон с ней, когда она остыла. Этак у меня нет загрязнения мяса или сыра, но я не трачу кучу ресурсов. Она всегда работала хорошо для меня, поэтому я не вижу никаких проблем для тех, кто использует этот метод.

+198
thinktt 20 окт. 2018 г., 17:38:44

Я уверен, что это как мясо измельчают (если проблема текстуры), и какие специи используются (если вопрос вкуса). Это менее вероятно, что мясо-это совершенно разные, хотя вы никогда не знаете.

Существует примерно столько же вариаций на любой вид колбасы, так как есть люди, которые делают их.

Ваш лучший выбор-либо стараться, чтобы найти место, которое делает их так, как вы их любите, или научиться делать свои собственные (весело и легко). Есть много книг там на колбасу делают, и это не трудно сделать.

Вы по-прежнему должны научиться определять характеристики Вурст вам понравился, так что вы можете, с течением времени, научиться говорить, что колбаса рецепт поможет вам закрыть, и так что вы можете настроить или комбинировать рецепты, пока вы не получите вкус вы ищете.

+188
Dane Bendixen 24 июн. 2016 г., 8:37:56

Моя сестра вышла недавно замуж и родила шведский стол конфеты на свадьбе. Их цвета были желтый и серый, а сейчас у нас много брошенных банановых ирисок. Мы никогда не сможем съесть все это на скорость, с которой мы едем, и Хэллоуин еще далеко. Есть ли вторичное использование для ТЭФИ? Я искал рецепты , содержащие ТЭФИ (как ингредиент), но не смогли найти. Существуют ли конфеты, которые имеют ТЭФИ-как этап на пути к чему-то еще?

+124
Tracy Sais 29 дек. 2017 г., 22:23:14

Судя по вашему описанию и некоторые из обратной связи от комментариев, я думаю, что наиболее вероятные кандидаты на тайну тыквы белые тыквы вату или Валенсиано сортов, возможно, тоже люминий или серебряной Луны (хотя те, как правило, становится более плоским и больше, чем вы описали). Вот ссылка с некоторыми дальнейшее сравнительное описание.

Темный цвет мяса, которое вы описываете, скорее всего является продуктом вегетации, чем все остальное, хотя вам, возможно, повезет просят фермеров на местном патчи тыквы, что конкретно могло вызвать такой результат. Как вы готовили пюре, вполне могли бы тоже внесли свой вклад. Вот отличный пост от сообщества блог с инструкциями по производству качественных, богато сдобренный "оранжевая слизь".

Вы должны быть совершенно не в состоянии найти подобный образец, может потребоваться замена. Возможно, лучшее, что я могу думать, это мускатная тыква. Это имеет очень насыщенный вкус, очень похож на тыкву, и он богатеет по мере его старения. Посмотрите на них с темным цветом кожи - чем темнее на улице, тем темнее и слаще внутри будет так же.

+56
Daria 24 февр. 2017 г., 15:58:35

Переезд в ответ на ОП. Если вы хотите сохранить хруст, или по крайней мере некоторые из них, предложения посыпятся мелкие кусочки тратить время на, казалось бы, путь. Это даст вам заметный контраст и даже обратить внимание на бекон, а не за запитки базы ароматы Чили. Дополнительный бонус, что eckes указывает, что оно дает возможность всем, кто предпочитает держаться подальше от свинины или мяса вообще, чтобы просто опустить его.

Однако, если вы предпочитаете, чтобы получить вкус сала через Чили, в противоположном направлении так, как я бы идти. С такими вещами, как похлебка, многие люди начинают с блоком соленой свинины или плиты бекона. Мне нравится дымность, так что сало для меня. Брось в свой горшок первый и начинаем обжаривать его,то есть сделать его шаг 0. Если слишком много жира слить немного. Затем обжарьте лук и специй, что и идти оттуда. Когда это сделано или хорошо вместе, вытащить мясо. Если вы хотите его обратно, порежьте на мелкие кусочки и вернуть его, но он не будет иметь хрустящую текстуру сала. Мелкие кусочки будут держать, если за то отталкивает хотя. Это должно сделать вас более глубокий аромат, который проникает в Чили.

На самом деле можно совместить, использовать плиту, чтобы создать аромат, затем добавить рассыпается непосредственно перед подачей на акцент и обеспечить текстуру.

+32
Atetc 18 янв. 2011 г., 18:58:25

Показать вопросы с тегом