Горящие бисквит по бокам

Мои печеньки горят вокруг внешнего края противней. Как я могу остановить это происходит?

+406
Goffy3 29 мая 2019 г., 16:05:19
20 ответов

Я не уверен насчет терминологии, я.е если это называется электрическая плита, горелка, газовая плита или что-то еще. Так что я буду просто ссылаться на него как электрический или газовый котел, чтобы упростить вещи.

У нас нет поставок газа в наш дом в Великобритании, как мы переехали в более отдаленном месте. У нас на поставку газа в наш старый дом и находят электроплиту в новом доме крайне медленно. Поэтому я начала искать в бутылках/баллона, но я не уверен, в каком направлении идти, как у меня так много вариантов.

Например, я могу получить бутан, или что-то еще? Какая труба мне нужна, какой регулятор мне нужен? Какой котел мне нужен?

Пока я видел следующие, но не уверен, если это безопасно для внутреннего пользования и я не уверен, что это самые экономичные варианты. 1 из моих требований является то, что мне нужен хороший сильный горячий огонь, я могу сделать приготовления, сделали быстрее.

Газовая плита

Регулятор

Трубы с зажимами

Газ

+992
avtomate 03 февр. '09 в 4:24

Американский хлеб является более горьким, чем японский хлеб. Я думаю, что это вызвано использование мощности выпечки или пищевой соды.

+965
oligilo 24 февр. 2016 г., 19:36:56

enter image description hereВ прошлом году мы посадили какой-то гибрид желтые круглые кабачки. У нас был один, будет плохо и мой муж вытащил его и просто выбросил его в сад. В этом году у нас было несколько добровольцев растения из семян. Я понимаю, что для негибридные семена вы можете ожидать то же разнообразие. То же справедливо не из гибридных семян, так как вы не можете знать, что вы получите.

То, что эти заводы производят до неузнаваемости. Сквош находятся от 6 до 8 дюймов в длину. Форма идентична желтый crookneck. Однако, кожа зеленого цвета с более светлыми зелеными или белыми полосами.

Я решил разрезать и посмотреть, что я нашел. Семена и кожу не оставляют сомнений, что это какой-то типа зимнего сквоша. Я испекла какой-то как я будет тыква, но вкус был не узнаваем и был довольно посредственный.

Я искал высоким и низким в Интернете для различных типов сквош и не нашел ничего близкого. Кто-нибудь знает, что это может быть или что он может быть использован для?

+906
n000by 17 июн. 2019 г., 1:52:56

Вы не преуспеете в медленного приготовления вашего оленя в хорошее, вкусное блюдо. Не хватает коллагена или жира, чтобы сделать так; это, как правило, истинная дичи. Он периодически работал для меня крестец или грудинку с пожилых лоси, но даже тогда, крестце бы лучше землю.

Вы, кажется, есть спинка (корейка), который является одним из двух лучших отрубов для стейков (другая его часть-вырезка). Я хотел бы предложить, что вы делаете медальоны (например, оленина стейк Диана). Также того же автора здесь - общее обсуждение оленей стейки.

Если вы действительно хотите жарить, она должна быть колючая (кругом содержанием жиров, такие как сало или бекон) или шпигованная (полоски сала с резьбой через него). Я предпочитаю шпигования как barding снижает Майяра. В любом случае, это должно быть быстро приготовлено. Е. Г., интересный рецепт, который я не пробовал - это здесь на серьезный ест совместная обжига после обжига Браунинг. Я думаю, что это так медленно, как вы можете сделать это.

Наконец, ножовка со средним отвалом может работать как мясо увидел, если вы хотите попробовать отбивные. А дрова пилить могу сделать эту работу, но грубее зубы, как правило, производят избыток костных осколков.

Желаем удачи и не забывайте использовать вашу предыдущую часть, чтобы сделать большой коричневый акций.

+896
rice cooker 8 дек. 2011 г., 5:39:10

Почему вы думаете, что это был один, что вы сделали? Оказалось, хорошо, потому что весь процесс был в пределах параметров, которые производят хорошее мороженое. Одна ошибка может отвернул мороженое, но одну правильно не можете сделать мороженое.

так я могу повторить это с рецептами, которые не только не намеренно делает "ошибки"

Если хороший рецепт применяется правильно, оно получится таким образом без необходимости делать что-либо еще. Ледяной крем, который дает плохие результаты означают, что либо рецепт не был достаточно хорош, или что вы сделали (реально) где-нибудь ошибку, делая это.

Нет никаких фокусов В делать мороженое, какая-то мелочь, которая превращает любой непонятной массы на пушистое чудо. Есть опыт, и зная, почему каждый шаг делается определенным образом. Как только вы знаете это, вы сможете исправить плохие рецепты, исправляя все, что отсутствует. Но этих знаний слишком много, чтобы соответствовать этому пункту. В принципе, вы должны усвоить несколько простых идей пищевой химии (например, жировые шарики становятся на пути протеинов, пытаясь свернуться), то изучать основы химии яйца и заварной крем, а затем узнать о мороженое и заморозка. Прочитав главы, посвященные яиц и молочных продуктов с Макги о еде и ее приготовлении должно быть достаточно. Но мы не можем написать эти пару сотен страниц в ответ.

Вы также можете прочитать другие вопросы о кристаллизация мороженое, у них короткие указания. Я нашел этот самый быстрый поиск, но есть и больше. Идеальный совок и начинается с главы, объясняя некоторые методики за мороженым, перед началом рецепты. Это хороший способ, чтобы начать, и может быть достаточно для вас. Они не будут достаточно для обучения, как создавать свои собственные рецепты, или даже для признания проблемные рецепты, прежде чем принимать их. Но как только рецепт не удалось, они дадут вам несколько вариантов что попробовать с надеждой, что это может быть сделано, чтобы работать в следующий раз.

+895
Olof 22 апр. 2019 г., 16:50:44

Они выглядят достаточно хорошо, но рассмотреть несколько вещей. В первую очередь ценой :) ок, пусть это будет последней...

  1. Антипригарное покрытие. Должен использоваться только для яиц и блинов. Для остальной части ваших нужд приготовления пищи, не рекомендуется (с моей точки зрения), так как покрытие со временем испортится, и вы в конечном итоге едят покрытия... Приятного аппетита.

  2. Теплостойкие ручки. Вы можете поставить его в духовку на 200 градусов?

Остальное выглядит неплохо, но я бы поискала что-нибудь подешевле, и вместо того, чтобы покупать интернет-пакет, я бы просто купить одну хорошую сковороду и посмотреть, как она идет.

+862
Elizabeth Muir 19 февр. 2014 г., 0:18:43

Что я могу сделать, чтобы предотвратить это?

  • Вы можете линия кастрюлю с пергаментной, в том числе и складывая ее в углы, так что фунт торт даже не прикасается к сковороде.

  • Вы можете обильно смазки дна кастрюли и/или использовать пергаментную только в нижней части. Когда вы удалите пирог из духовки, провести ножом между паном и торт на все четыре стороны, чтобы освободить его.

  • Перед добавлением в тесто, можно убедиться, что лоток очень чистый, т. е. не сожгли на биты, затвердевших масел, карамелизированный сахар, и т. д. И наоборот, если это чугунная сковорода, вы могли бы попытаться снова сезон это покрытие нейтрально нефть и пек (пустой) при высокой температуре в течение часа или около того.

  • Вы можете использовать различные, возможно, антипригарные кастрюли. Буханку кастрюли часто поцарапаться, когда люди используют ножи, чтобы нарезать на ломтики батона торты прямо на сковородке, и эти царапины могут сделать это трудно, чтобы вам торте, чтобы освободить. И просто переход на другой материал может сделать разницу для вашего рецепта.

  • Вы можете использовать другой рецепт. Белки и сахар как бы прилипает к поверхности, и влажность тоже играет роль; жиры должны способствовать улучшению выпускать.

  • Вы можете убедиться, что вы выпечки при правильной температуре и не под - или над-выпечки торта. Если торт не в достаточной степени готовности, это может быть слишком влажным на дне, который может предотвратить его от освобождения. Если он подгорел, то может начать гореть или, по крайней мере, действительно прилипают к сковороде.

  • Вы можете понизить свои стандарты немного. Торты и быстрого хлеба сделано в буханку кастрюли часто имеют проблемы выпускать из кастрюли без помощи. Если вы хотите подарить торт снаружи кастрюли, зачастую проще всего нарезать их в кастрюлю. (Только не используйте нож с острым лезвием, чтобы не поцарапать кастрюлю. ;-)

+842
AFittingEnd 22 дек. 2016 г., 17:07:49

Молоко не всегда тот же вкус, особенно органических брендов, которые также имеют различную питательную ценность, а также. Он может вкус совсем другой, но не полностью. Также способность вкуса-это субъективно. Некоторые могут обнаружить эти различия, в то время как я полагаю, другие не могут.

А почему масло может вкус другой. Перечисленные ингредиенты составляют лишь часть вкуса (эти ингредиенты, которые должны быть указаны в соответствии с FDA, не каждый ингредиент обязательно указана). Основным фактором, на вкус как она обрабатывается и сохраняется (процессы сохранения может произойти более чем один раз в разное время). В качестве пищи стареет она потеряет аромат и/или вкус другой. Чтобы скрыть это есть много методов сохранения для маскировки. Добавление "натуральный ароматизатор" (т. е.: высокая концентрация искусственных ароматизаторов, полученных из "природных" источников), чтобы замаскировать это считают сохранение и не обязаны быть перечислены в качестве ингредиента.

+819
Hamshine 17 февр. 2015 г., 10:16:29

Ребра не должны быть приготовлены с прямым тепла, как правило. Маршрут на мясо очень неисправен. Вы должны повернуть налево горелки, и положить ребра в правой стороне гриль. Вам следует готовить при температуре между 250-300Ф, обычно за 4-5 часов. Они сделали, когда на мясо тянет назад из костей и когда вы можете легко рвать мясо от кости, а не когда они достигли определенной температуры.

Проверить amazingribs.com и также вернуть свои деньги. Инструкции на упаковке границу на мошенничество.

+803
SkeletorFromEterenia 2 дек. 2013 г., 2:08:47

Яйца в Великобритании (и большинство, если не всей Европы) реализуются при температуре окружающей среды. Этот вопрос задан именно в этом контексте.

Кладя вчера коробку от яиц подальше в шкаф, я заметил, что они должны быть охлаждены. В этом нет смысла, так как они продаются при комнатной температуре с одной даты, указанной как "употребить до/показ до", т. е. они могут храниться при комнатной температуре в цехе до тех пор, пока только деньги (которых было около 10 дней после того, как я их купил). На практике, в шкафу, у них все хорошо несколько недель дольше. Я, как правило, покупают довольно большие коробки, как я хотел бы иметь достаточно, чтобы сделать большой омлет, если я хочу быстрый ужин; они также дешевле, таким образом. В предыдущем окне, из другого супермаркета, имели сходный текст. Я не планирую держать их в холодильнике, но если есть веская причина, мне придется начать покупать коробки.

Так:

  • Это продолжалось в течение многих лет я не замечу?
  • Почему яйца хранятся в течение дня, если не недели в магазине при комнатной температуре, но не в доме?
+709
Olecya 9 апр. 2014 г., 3:30:16

У меня было много успехов начало матча взбивается в хорошую пену (и избавление от чай комков) с помощью небольшого блендера, как волшебная пуля. Я просто положить в теплую воду и маття порошок в блендере, пульс его несколько раз, затем постоянно смешайте его в течение примерно 20 секунд.

Если вы не возражаете, указав больше жира локтя, венчик шар может работать так же хорошо для делать это вручную.

+628
Barbara MacDonald 7 мар. 2016 г., 18:35:36

Как кошерной соли идет также существует разница в видах. Многие кулинары (я в том числе) рекомендую и предпочитаю кристалл алмаза бренд кошерной соли. Алмазный Кристалл (принадлежит компании Cargill) использует запатентованный процесс производства соли, известный как процесс Alberger. В интересах соблюдения объяснение простое, по сути он создает плоские кристаллы соли с полым ромбовидную форму и неровные края. Пустотелая форма обеспечивает быстрое растворение и неровными краями помочь ему палку, чтобы еда лучше, а не отскакивают от нее, а от природы кубическую структуру основных поваренной соли. По этой причине многие приправы и производители продуктов питания используют Alberger соли в качестве "сухого эмульгатора". Я был в туре с Поль Прюдом в своей приправа завода неподалеку от Нового Орлеана, и он объяснил, что неровные края поможет держать его приостановлено и в смеси с другими приправами и сухие ингредиенты.

Кошерная соль Мортона состоит из крупных кристаллов, которые скручивают, чтобы сгладить их. Они плоские, но не полые, поэтому займет немного больше времени, чем алмазный Кристалл растворяется.

Кошерная соль Мортона также имеет желтый Prussiate соды добавили к нему в качестве агента, предотвращающего слипание ("когда идет дождь он льется"), который стремится оставить горьковатым (не так плохо, как йод) вкус в задней части горла. Бренд кристалл алмаза-это просто соль.

Alberger соль имеет более легкий объемный вес, чем гранулированной соли, поэтому 1 чайная ложка Алмазный кристалл соли будет меньше соли, чем стол или кошерной соли Мортона. Посмотрите на два пакета бок о бок в магазине когда-то. Они оба 3# коробки, но кристалл алмаза коробка гораздо выше, благодаря увеличенному объему полых кристаллов. Глядя на информации о питательной ценности панели вы также увидите размер порции для каждого по 1/4 чайной ложки, но Мортон уже 418 гр. натрия на порцию и около 200 для алмазного кристалла (опять же, из-за полых кристаллов). Некоторые люди рекомендуют увеличивать соли на 25% при использовании алмазных кристаллов в рецептах. В кулинарии вы можете легко соль по вкусу и знаю, что так он лучше растворяется, вы должны быть в состоянии определить, приправы по вкусу без пересол. В выпечке я обычно использую его Мера за меру и еще не имел каких-либо серьезных проблем. Однако в дрожжевое тесто вы должны быть осторожны, чтобы убедиться, что кристаллы не растворяются в жидкости, чтобы не перерезать нити клейковины в процессе замеса (а также, чтобы равномерно разогнать).

+622
Adam Clarkson 29 сент. 2016 г., 14:33:57

Вопрос заинтриговал меня, в основном потому, что я был под впечатлением, что еду как раз разнообразны по степени кислотности, и мы не едим щелочных материалов. Поэтому, глядя на пару диаграмм нашли случайно в интернете, ...

Примерный рН пищевых продуктов и пищевых продуктов
значения рН общие продукты и ингредиенты

... и имея в виду г-н Яновский заявлении от 10-й класс, что вода имеет рН 7, и ничего выше, чем это "база", я считаю, что да, мы едим продукты, щелочи [он также учил, что "щелочь" является причудливое слово для "Base"], но не очень много. Некоторые из тех, что выскочили у меня были:

кукуруза, маслины, тофу, птичье гнездо суп[??], мидии, кокос, ракушка (рН 7.52-8.40!!), Грэм крекеры, трава желе[??], мамалыга, лобстер, сухари, приготовленные из шпината. (Некоторые из них были перечислены с диапазоном значений рН, простирающейся от просто под 7 над 7). Так что вкус у них общего? В том, что у них общего? Многие из них либо сильно обработанные, может быть, с щелочными химикатами (спелые оливки, тофу, мамалыга), либо приходят с моря (моллюски, омары, моллюски). Эти примеры, кажется, в основном имеют соленый компонент на свой вкус. Что касается земли-происхождения, встречающиеся в природе примеры, т. е. из кукурузы и кокоса, они не соленые, и они, кажется, не имеют никакого вкуса в общих друг с другом те или иные продукты питания.

Так что мой (неутешительный) ответ: я не думаю, что можно попробовать себя на "базовые" качества, за исключением того, что многие продукты, которые являются базовыми, часто соленая из-за обработки или берет из морской воды (рН 8,1 - 8,2 на интернет).

+606
danusha 3 23 июл. 2013 г., 21:30:11

Не совершив творог раньше, я уверен, какой эффект это оказывает на количество произведенного. Однако, я знаю, что он оказывает существенное влияние на вкус готового продукта. Просто как обезжиренное молоко на вкус более мягким, чем цельное молоко, то же самое относится и к сырам. Когда вы покупаете номера/нежирный творог в супермаркете, вы заметите, что они добавляют сахар, чтобы предотвратить его от дегустации, как насморк пюре из пенополистирола.

Обновление - я отправил пару писем, чтобы немного пищевой науки профессоров относительно роли жиров в сыре выход, и получил ответ от арт-Хилл, профессор и председатель Отдела пищевых наук в Университете Гвелфа.

Жир является основным компонентом выхода в сыр. Жир оказывается запертым в казеин протеин матрикс во время сыроварения. Таким образом, масса жира способствует выход сыра. Однако, с меньшим содержанием жира сыр часто содержит больше воды, поэтому потери урожая частично компенсировано увеличением задержки воды.

Я сделал некоторые дополнительные исследования и обнаружили, что многие сыры имеют строгие MNFS (влажность обезжиренного вещества, рассчитанная путем вычитания жира и влаги выражают в процентах, что осталось) пределы, в которых они по праву можно называть все, что они утверждают. Взять к примеру Чеддер, высочайшей влажности, низкой жирности сыр, который по праву можно называть Чеддер 56.12% MNFS. Чтобы ограничить содержание влаги обезжиренный чеддер менее сокращение 1/3 жира, используемого жира, заменители. Они могут включать в протеиновый бусины предназначен для имитации глобул жира и крахмала.

Источники:

+495
Cynthia Warren 10 апр. 2010 г., 8:52:39

Я золотисто-коричневый насмешки после того, как приправа к стейку или жареной приправы. ставим в духовку или пароварку. добавьте немного воды, накройте крышкой и варите примерно до половины пути. потом снимите мясо до сих пор фирма прорубить, составив около 3/4 ломтиками. положите их обратно в бульон после дегустации бульона и увидеть, если он должен еще что-то. путем резать, сок пропитывает мясо и когда вы служите, вы будете иметь лучшее ломтиками. Закончить приготовления/выпечки, пока они не вилка тендер ... о боже! миленько :)

+451
b0ng 8 сент. 2011 г., 15:54:45

Я хочу сделать Эфиопская ынджера хлеб дома, но рецепты я видел непоследовательны о том, нужен хлеб стартер. Нужно ли мне использовать закваски стартер? Могу ли я использовать пекарские дрожжи, или, возможно, из-за без стартера?

+441
str 8 июн. 2016 г., 11:35:57

Один из лучших способов, которые я видел за эти годы - фактически распространена в Бразилии - это съесть апельсин вместе с едой. Кроме того - класть свежий лимонный сок после того, как фасоль варить очень помогает также. Я готовлю и едят фейжоаду за 15+ лет и может свидетельствовать об эффективности обеих.

ПС - в последнее время я готовлю с органическими "Черепаха" черные бобы, которые удивительно легко усваивается.

+410
Mohamed Faouzi 27 июн. 2010 г., 17:29:30

Я интересно, если это из сычуаньского перца.

+404
franshesca payares 27 дек. 2010 г., 22:05:44

Я пробовал делать мясо фаршированные кальцоне из теста для пиццы. Получилось очень хрустящим, но после 10 минут хлеб был будто ватные. Это было странно, потому что я приготовила пиццу на другой день, используя тот же рецепт и он вышел фантастическим.

Тесто было сделано из простой смеси из 500 г белой муки, 400 мл воды, 21 г свежих дрожжей куб и столовая ложка соли. Я замесила его, пока он был эластичный и дайте ему подняться в течение двух часов, прежде чем принимать его в теплую духовку и в холодную комнату, где он сидел в течение трех часов или около того, прежде чем попасть в духовку.

Как вы думаете, тесто для пиццы сама по себе не годится для кальцоне, или это был рецепт?

+260
Dave Quarick 1 февр. 2017 г., 1:49:17

Сахар не вызывает кислый еда будет менее кислым. Разница чисто из восприятия; мы запрограммированы эволюцией предпочитают сладкий вкус и, как правило, воспринимают меньше других вкусов при высокой концентрации сахара присутствует.

Сахар не ионизируют - это не основной или кислой. Сама по себе кислотность-химические свойства, и лишь базой (такие как выпечки соды или тринатрий цитрат) могут фактически нейтрализовать его. Два других соединений - miraculin и curculin - на самом деле изменить наши уста химии и правда, потому что прокисшие продукты по вкусу Сладкий, Без подслащивающих сама еда. Но обычный сахар вообще ничего не делает - нет никакой химической реакции Это просто маскировка другие вкусы, не нейтрализуя их.

Почему сахар не маска горечи так же эффективно, как кислота, что сладкий и кислый имеют примерно схожие вкусы пороги, в то время как большинство людей чрезвычайно чувствительны к горечи. Мы можем обнаружить хинин (ссылка растворенного вещества для горечи) в виде раствора в 0,5 промилле, а сахарозы обычно не прощупывается на уровне ниже 5000 промилле. Количество сахара, необходимое чтобы замаскировать значительное горький вкус-это просто не практично.

Если вы хотите нейтрализовать горький вкус, используйте вместо соли.

+154
joe Shmoe 31 авг. 2014 г., 2:26:58

Показать вопросы с тегом